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蓮霧「4大功效」營養師揭這5款必吃

水果是最健康又天然的食物之一,而且選擇非常多!富含維生素C、各種礦物質、膳食纖維等。
營養師整理出蓮霧的「4大」營養超豐富功能,表示蓮霧控醣、超補水,且具抗氧化、養顏美容,也有護眼、降血壓、消水腫等功效;
且可吃「黑珍珠」等5品種,營養更是滿載。

因技術改良,一年四季在台灣幾乎都可以吃到多汁的蓮霧,但夏季仍是蓮霧最大宗的自然產期,品種選擇也多。

冬季的蓮霧風味好,吸引消費者的喜愛,許多人誤以為冬季才是蓮霧的產期,其實並不然!!!
蓮霧在台灣的盛產季節分別在每年的5至7月及11月至隔年3月,雖然台灣到處可以栽培,但其習性喜歡溼熱,因此以南部生長情形最為理想,
最主要的產區在屏東和高雄,其中屏東的「黑珍珠」、「黑金剛」,及高雄六龜的「黑鑽石」最有名,甜度都很高。

×冬天蓮霧色澤偏紅黑色,越黑越甜;而夏季採收的蓮霧,因日照時間長,生長快,色澤偏淡紅色。

營養師高敏敏整理出蓮霧的「4大」營養超豐富功能。(圖/翻攝自高敏敏營養師臉書)

蓮霧營養有哪些?含水量高提升飽足感  富含花青素抗發炎

蓮霧一顆重量約100克左右,蓮霧富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素,
屬於微鹼性水果,可調節人胃腸的酸鹼度。蓮霧富含水分、清涼解渴,除了對皮膚有好處外,
在解熱、利尿、寧心安神都有很好的作用,老少皆宜。

蓮霧的五大營養功效

✦富含維生素C (10毫克/100公克)
維生素C是知名的抗氧化水溶性營養素,能夠促進膠原蛋白的形成、幫助傷口癒合、促進鐵的吸收、提升免疫力,還能合成腎上腺素,
因此日常壓力較大、免疫力較低者,都可以食用蓮霧,增加維生素C的攝取。

✦鉀離子 (95毫克/100公克)
蓮霧中所富含的鉀離子可幫助體內排除鈉離子,以幫助維持穩定血壓、消水腫,非常適合三高患者。對一般大眾來說,
鉀離子具有保護心血管的效用,但對慢性腎臟病患者而言,則須注意要有所控制,淺嚐即止。

✦膳食纖維 (0.8克/100公克)
蓮霧中豐富的膳食纖維是促進腸道益菌生長的「食物」,可幫助調節腸胃功能,也可增加糞便的保水性,使糞便軟化、排便順暢,
並能在腸道內形成一層保護膜,減少致癌物質和腸壁接觸,提高腸道免疫系統的功能,並降低腸道病變的機率。

✦富含花青素
蓮霧果皮所呈現的紅色,正是植物中特有的多酚類化合物──花青素,具有對抗自由基、抗發炎、保護心血管與抗癌等保健特性。
因為花青素是一種水溶性的天然色素,所以只要果皮稍有磨損,當花青素流出時就容易擦出顏色來,並非之前謠傳所說浸泡染劑導致的哦!

✦水分含量高
蓮霧的含水量高達90%,除了飽滿的水分之外,作為兩餐中食用可產生飽足感。

吃蓮霧的五大好處

好處一、改善便祕

蓮霧中的膳食纖維及果膠能夠幫助消化,保護腸胃道並促進腸胃道蠕動,增加糞便的保水性及軟化糞便,搭配粗纖維豐富的食物可以改善便秘。
每百克蓮霧中平均含有 0.8 克膳食纖維,根據國人營養大調查,有九成以上國人的膳食纖維量攝取不足,而蓮霧也是不錯的膳食纖維來源喔!

好處二、控制血糖

身在台灣這個水果王國,所有水果幾乎都非常甜美誘人,一不小心就吃下過量糖分,好在蓮霧的糖分相對低,
每百克含 5.8 克糖,約兩顆蓮霧 (160 克)為一份水果,糖尿病患者可以在飲食中做替換。
不過如果是改良過甜份較高的品種,或是單顆重量就很重的蓮霧,還是要忌口,一次大概吃切好一個小碗的份量就好。

好處三、減重

蓮霧每 100 公克只有 35 大卡,在水果中屬於熱量較低的,對於喜歡吃水果又怕胖的減重者是一個很好的水果來源。
另外,其中的膳食纖維及水分也容易讓人產生飽足感,如果在飯前食用,除了可以減少正餐的進食量,達到控制熱量的目的,
膳食纖維也會讓降低醣類和脂肪的吸收速度,想減肥的朋友可別錯過了!

好處四、利尿排毒

蓮霧中有九成都是水,豐富的水分可利尿,加速水分代謝,加上膳食纖維能夠幫助軟化糞便,改善便祕,
一旦體內排出代謝廢物的速度加快,毒素在身體的停留時間減少,就能降低毒素被吸收。
而蓮霧中的維生素 C 也可以發揮其抗氧化作用,保護肝臟的解毒系統,有助於有毒物質的消除。

好處五、增強免疫力

蓮霧中的膳食纖維是很好的益生質,也就是腸道內細菌的養分來源, 能夠促進益菌生長、改善腸道菌相,
當腸道的免疫系統被提升了,腸道病變的機率也就下降了,全身的免疫力也會跟著提升。

⚠️注意事項⚠️

雖然蓮霧是解渴良方,但以中醫論點屬性偏涼,建議體質偏寒者少量食用,尤其是當生理期來時會產生疼痛現象的女性們應注意食用量
另外若有胃潰瘍者避免空腹食用;頻尿或尿失禁者也不建議多吃喔!

這樣挑選才甜脆!4個小技巧教你選購蓮霧

第一個小技巧:黑透紅

果色深紅者代表品質較佳,通常蓮霧果皮色澤越深,糖度也越高。

第二個小技巧:肚臍開

下方果臍萼片展開越大,表示越成熟、滋味最甜美。

第三個小技巧:皮幼幼

果皮帶有光澤,且無斑點或粉狀物質。

第四個小技巧:粒頭飽

果實飽滿、放在手上具有重量感,表示果肉質地密實,甜度也比較高。

⚠️購買蓮霧後最好2至3天內食用完;若還不吃先別水洗,用報紙包覆後裝進塑膠袋中,再放入冷藏室保存,避免變質、腐壞⚠️

蓮霧的儲存❄️

由於蓮霧缺乏堅硬的果皮保護,且皮薄易脫水,容易碰傷而不耐久藏,包上報紙和塑膠袋,放冰箱冷藏可達一週不會壞;
然而室溫下僅能存放一週,若因碰傷使果皮破壞,更易加速腐爛,故需輕放避免碰傷
可剖半食用較方便,但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感,從蒂頭開始,才能越吃越甜。

簡單步驟123❄️

1.將蓮霧裝入塑膠袋,外面以報紙包覆,放入冷藏室,可避免水氣影響蓮霧變濕濕軟軟的。
2.食用前清洗即可,若還沒有要食用可先不用清洗,避免因表皮裂紋或傷口加速果實腐爛。
3.若買回來發現蓮霧有裂痕或撞傷,建議先食用,或存放前先將蓮霧受傷部分切除,再放入塑膠袋綁緊保存即可。

🙋🏻‍♀️生活冷知識:蓮霧可以拜拜嗎?

因為蓮霧水果中心是空的,表示告訴祖先是無心祭拜之意。
所以不適合用於❌拜拜❌

原文網址:https://www.canceraway.org.tw/page.php?IDno=2964
https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/wax-apple/
https://tw.news.yahoo.com/news/%E8%93%AE%E9%9C%A7-4%E5%A4%A7%E5%8A%9F%E6%95%88-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E6%8F%AD%E9%80%995%E6%AC%BE%E5%BF%85%E5%90%83-074519786.html
https://www.edh.tw/article/14284

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