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芒果季來了,維生素C鳳梨是2倍!吃一顆體力速恢復,雙重高抗氧化物能護眼、防癌、降血壓

芒果熱量低,也富含豐富膳食纖維、維生素A及β-胡蘿蔔素等營養素,不僅幫助血壓穩,還能幫助維持細胞膜及呼吸道黏膜組織的完整。

時值芒果的季節!不僅台灣人喜愛,就連外國旅客來台也都指名要吃芒果冰,
夏天一到,每間冰館總被擠得水洩不通,一盤盤黃澄澄的芒果冰接連上桌,令人食指大動。
台灣生產的芒果不只好吃,更是營養滿分,難怪大家都喜歡!
營養師分享,芒果好處多,且熱量低、營養價值又高,也含有豐富的膳食纖維可以幫助腸胃消化。

愛文芒果的維生素A含量最為豐富,每100公克的維生素A效力高達355,是金煌芒果的4倍之多,對於保護眼睛有好處,可改善乾眼症

營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文指出,芒果熱量其實沒有想像中高,且擁有豐富的營養價值,
不僅有維生素A、維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養素,吃一顆愛文芒果就能獲得整日91%的維生素A,
且能夠增加防護力,幫助血壓穩定,維持細胞膜及呼吸道黏膜組織完整。

各式芒果營養大解析。(圖取自余朱青臉書)

芒果護眼、助消化 未成熟芒果營養價值也好多

●ß-胡蘿蔔素:能預防夜盲症,降低血壓、膽固醇、降低癌症罹患率 。

●維生素A:鞏固免疫系統增強免疫力,能預防乾眼症。

●維生素C:維持呼吸道健康、抗氧化、潤澤皮膚、養顏美容。

●膳食纖維:幫助腸胃消化。

余朱青表示,芒果品種多元且富含多種營養素,常見芒果種類中,在熱量上以愛文芒果為最低,
維生素A每顆含量也高達1920 IU,膳食纖維以金煌芒果為最多,餐與餐間或飯後2小時間食用芒果,
也能吸收較完整的營養素,如果飯後馬上吃芒果,可能因為已經吃了米飯或其他食物,血糖已經上升,
若這時候再吃大量攝取,水果中的糖分可能會讓血糖一下子飆太高,對身體造成一些負擔。

另外,台北慈濟醫院王姵棋營養師提到,青芒果也就是尚未成熟的芒果,糖分與成熟的芒果相比稍低,但其他營養價值與成熟的芒果相當。

芒果毒因漆酚所致 清洗乾淨可避免

坊間相傳,吃芒果可能會引發中毒,究竟是為什麼?
王姵棋營養師解釋,主要是因為芒果皮、或靠近果皮的果肉含有「漆酚」這種酚類物質,
當人體皮膚接觸時,會開始出現小水泡、發癢等過敏反應。
因此,建議對於芒果較容易過敏者,食用前應先將表皮清洗乾淨或將靠近芒果皮的果肉削除,
即能避免手部觸碰到,而使漆酚發揮作用。

餐與餐間食用可攝取更多營養素 這些人應當心

王姵棋營養師補充,由於芒果會導致過敏性反應,因此對芒果容易過敏者,在食用上應稍加注意。
而因芒果含有較多的鉀離子,所以腎臟病患者在食用前,也應先與營養師討論,了解可食用的份數;

其他如糖尿病患、減重者、血糖較高者,應特別注意食用分量,建議每日一個小碗的八分滿即可,
且在餐與餐間或飯後兩小時食用,也能吸收較完整的營養素。

保存不當易使細菌孳生 即切即吃營養更完整

一般人習慣在前一晚先將水果切好放置冰箱,隔天就能吃到透心涼的水果,
這在夏天可說是一大享受,王姵棋營養師提醒,若將水果切好沒有適當保存或延遲放進冰箱,
很容易因為未完全密封、在室溫下已暴露過久,導致細菌孳生,造成健康危害,如腸胃道不適。

因此,除了做好保存工作,建議水果最好要吃的時候再切,且所切的分量足夠就好,才能把完整的營養素吃下肚!

保存小秘訣

1、果皮產生斑點或黑褐色,會降低芒果的品質及風味。

2、買回家的芒果已經熟透,務必放在冰箱保存,並在2天內食用完畢。

3、如果芒果過幾天才吃,可以選果皮偏綠的芒果,先放室溫貯存,待綠色果皮全部褪掉後即可食用。

資訊分享出處:https://www.edh.tw/article/19225 【早安健康】
       https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3603583 【自由健康網】

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