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中秋必吃!最理想食療水果「柚子」 健胃、潤肺又清腸

麻豆文旦柚(老欉)→https://365today.com.tw/shop/all-products/tw-wendan/

柚子又名「文旦」,外皮很厚,是中秋”必備”清單之一,月臨近中秋節,柚子的銷量更是驚人!!

柚子多見於南方,其果實鮮食甘酸可口,沁人心脾;其果皮、柚花皆可入藥,有「天然水果罐頭」之稱。

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文旦(柚子)依產區各具特色

農委會農糧署副署長蘇茂祥指出,臺灣文旦柚主產區在臺南市麻豆區、花蓮縣瑞穗鄉及玉溪地區、
新北市八里區、雲林縣斗六市、苗栗縣西湖鄉及宜蘭縣冬山鄉等地區。

因此依地理位置劃分為三大產區,口感各具特色。中南部地區栽培歷史最為悠久,
為「麻豆文旦」的發源地,果實口感綿密易回甘;
東部地區以自然農法生產,品質安全且果實汁多味美;
北部產區鄰近都會區,文旦柚外型較為肥短豐滿,香味濃郁。

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文旦(柚子)4大營養好處多,平常就可以吃!

柚子的營養價值極高,果肉富含蛋白質、維生素B1、B2、C、P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及醣類、酒石酸、檸檬酸等。
特別是維生素C的含量,為百果之冠,高於檸檬三倍,蘋果七倍,且以柚皮部分貯量最高。
此外,柚皮中還含有揮發油、新橙皮甘及柚皮甘等特殊營養成分。

一、膳食纖維

膳食纖維最廣為人知的好處就是促進腸胃蠕動、幫助糞便成型、有利排便、排毒等。
以平常最常吃的文旦來看,一顆連皮重量約500至600克,
去皮後,果肉約重360克,熱量120大卡左右,控制在成人一天攝取2份水果建議量,
膳食纖維平均在4.7克左右,達到一天膳食纖維建議量的19%
因柚子富含纖維、維生素B群、維生素E及高鉀的特性,
可促進腸道蠕動,幫助排便、提高代謝率,具利水利尿、預防水腫效用。

二、維生素C含量 榮登百果之冠

柚子的維生素C含量也相當高,維生素C可促進膠原蛋白生成、抗氧化、
維持身體各處健康的基本運作等,是人體不可或缺的營養素之一。
值得一提的是,一顆文旦果肉,其中維生素C高達186毫克
將近達到一天需要量的2倍,豐富的維生素C具抗氧化作用,
促進膠原蛋白的形成,養顏美容;柚子中的柚皮甙,
可以降低血液的黏滯度,防止血栓及中風;含有豐富的枸櫞酸,則有消除疲勞作用。

三、鉀離子

柚子也含有非常豐富的鉀離子,可視為高鉀食材,一份可提供約210毫克。
鉀離子可說是現代人普遍最需要的營養之一,現今社會常見口味偏重,
即便自己認為口味並不重,也常有鈉攝取過量的情況,
像是加工食品、速食及零食都含有鈉,鈉離子偏高,對於血壓、水腫等相當不利,
鉀離子有助於平衡,呈現鈉鉀平衡的狀態,有助於身體健康。

四、柚皮素

柚皮素,其為植化素的一種,可活化肝臟的解毒酵素,解毒酵素佳,
可將體內毒素轉化成無毒性、低毒性的物質排出體外,因此對於防癌非常有幫助。
且柚皮素也具抗氧化特性,可對抗自由基、修復DNA,
人體的癌細胞就是出自於本身體內的細胞突變所致,因此可再度降低癌症發生的可能性。
除此之外也有助調節血脂、降低壞膽固醇,有助預防心血管疾病等慢性疾病。

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吃文旦(柚子)須留意3件事,適度攝取更健康!

特別提醒,柚子雖好,但其性寒,所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃,且它有滑腸的作用,經常腹瀉的人也應少食。
值得注意的是柚子不能與藥品同服,另外太苦的柚子也不宜食用。

1.好處太好,不宜過多

雖然柚子營養豐富、對健康有利、好處不少、又是熱量不高的水果,但確實也不宜多吃,
關鍵就在於它的好處太過卓越;柚子是膳食纖維含量非常高的水果,對於腸道的影響相當顯著,
但吃多恐怕過猶不及,使得出現腹脹、腹痛、腹瀉的情況。

2.部分疾病族群注意份量

對於糖尿病、高血糖者而言,畢竟還是水果,攝取還是要酌量。
而因柚子鉀含量高,腎臟病、心律不整等限鉀族群不宜。
上述族群皆建議一日最多一份為佳。

3.用藥者注意時間及份量

最需要注意的其中一點也包括了用藥,用藥者應注意吃柚子的時間,前後應間隔2~3小時。
因為前述所提到的柚皮素雖然對人體健康,但也會對部分藥物產生交互作用。
而藥物對人體的影響有部分研究認為是長時間存在於體內的,
特別是慢性病藥物,只是在約1-2小時藥物效果會達到最高值,
其後下降並恆定,這也是為什麼檢查時也會測量得到。
因此除了注意時間之外,用藥者也應注意份量。

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挑文旦(柚子)的小撇步

「聞」:即聞香氣,熟透了的柚子,味道芳香濃郁。

「叩」:即按壓叩打果實外皮,看它是否下陷,下陷沒彈性的柚子品質較差。

此外,挑柚子最好選上尖下寬的標準型,表皮必須薄而光潤,
色澤呈淡綠或淡黃,看起來柔軟、多汁的樣子更好。
剛採下來的柚子,味道不是最佳,最好在室內放置幾天。
一般兩周以後,等柚子中的水分逐漸蒸發,味道就會變得越來越甜。

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文旦(柚子)不只好吃也"好用"唷,吃不完或是吃完得果皮可別扔!!!

天然蜂蜜柚子水

將柚子皮洗淨後煮過,再添加蜂蜜水,形成健康的蜂蜜柚子水,可以加入冰塊,清涼解渴。

健康養生的柚子茶

使用柚子皮,浸泡於溫水並用鹽巴清洗乾淨,再用水煮幾分鐘,最後加入一些茶葉,
茶葉種類不拘,就可以形成美味又養生的天然健康柚子茶。

驅蚊防蟲

先把柚子皮經過陽光曬乾,分割成條狀,放於室內寢室和門邊及窗戶角落,
用打火機點燃柚子皮,柚子皮點燃後散發的柚子香氣含有一些油脂,
蚊子蟲類不喜歡,會遠離,可以拿來驅蚊和其他蟲子,燃燒的柚子皮,屬於天然的驅蚊工具

除去臭味

曬乾的柚子皮,可能會散發一些柚子香氣,可以放在鞋櫃或衣櫃,除去一些臭氣,也可放入冰箱裡面。

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最後告訴大家中秋節為何要吃文旦(柚子)呢?

因為柚子的中文諧音很像”遊子”,柚子又和保佑的”佑”同音,像是”佑子”,有吉祥之意。
柚子也聽起來像”有子”,吃柚子也象徵祝福早生貴子之意。
中秋節月圓時刻就聯想到團圓,基於上述柚子的諧音,
讓人聯想到在外的遊子,與保佑孩子,所以保佑家人在外平安,中秋節回家團圓。

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屬於文旦才有的童趣

說到柚子文旦,把柚子皮拿來當成帽子戴在頭頂,
或是將柚子皮拿來作畫,或剪成小動物的形狀,相信是大家童年的回憶吧!
在過節之餘還能將小時候的童趣教給孩子,這不是就是最溫馨的時刻嗎(ෆ ͒•∘̬• ͒)◞

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參考資料來源:https://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB94090 啟新電子週報 
       https://health.tvbs.com.tw/nutrition/318463  健康2.0
https://health.udn.com/health/story/6037/5752291?from=udn-referralnews_ch1005artbottom 元氣網
https://health.udn.com/health/story/6037/5755757?from=udn-referralnews_ch1005artbottom 今健康

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