中秋必吃！最理想食療水果「柚子」 健胃、潤肺又清腸
柚子又名「文旦」，外皮很厚，是中秋”必備”清單之一，月臨近中秋節，柚子的銷量更是驚人！！
柚子多見於南方，其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾；其果皮、柚花皆可入藥，有「天然水果罐頭」之稱。
文旦(柚子)依產區各具特色
農委會農糧署副署長蘇茂祥指出，臺灣文旦柚主產區在臺南市麻豆區、花蓮縣瑞穗鄉及玉溪地區、
新北市八里區、雲林縣斗六市、苗栗縣西湖鄉及宜蘭縣冬山鄉等地區。
因此依地理位置劃分為三大產區，口感各具特色。中南部地區栽培歷史最為悠久，
為「麻豆文旦」的發源地，果實口感綿密易回甘；
東部地區以自然農法生產，品質安全且果實汁多味美；
北部產區鄰近都會區，文旦柚外型較為肥短豐滿，香味濃郁。
文旦(柚子)４大營養好處多，平常就可以吃！
柚子的營養價值極高，果肉富含蛋白質、維生素B1、B2、C、P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及醣類、酒石酸、檸檬酸等。
特別是維生素C的含量，為百果之冠，高於檸檬三倍，蘋果七倍，且以柚皮部分貯量最高。
此外，柚皮中還含有揮發油、新橙皮甘及柚皮甘等特殊營養成分。
一、膳食纖維
膳食纖維最廣為人知的好處就是促進腸胃蠕動、幫助糞便成型、有利排便、排毒等。
以平常最常吃的文旦來看，一顆連皮重量約500至600克，
去皮後，果肉約重360克，熱量120大卡左右，控制在成人一天攝取2份水果建議量，
膳食纖維平均在4.7克左右，達到一天膳食纖維建議量的19%。
因柚子富含纖維、維生素B群、維生素E及高鉀的特性，
可促進腸道蠕動，幫助排便、提高代謝率，具利水利尿、預防水腫效用。
二、維生素C含量 榮登百果之冠
柚子的維生素Ｃ含量也相當高，維生素C可促進膠原蛋白生成、抗氧化、
維持身體各處健康的基本運作等，是人體不可或缺的營養素之一。
值得一提的是，一顆文旦果肉，其中維生素C高達186毫克，
將近達到一天需要量的2倍，豐富的維生素C具抗氧化作用，
促進膠原蛋白的形成，養顏美容；柚子中的柚皮甙，
可以降低血液的黏滯度，防止血栓及中風；含有豐富的枸櫞酸，則有消除疲勞作用。
三、鉀離子
柚子也含有非常豐富的鉀離子，可視為高鉀食材，一份可提供約210毫克。
鉀離子可說是現代人普遍最需要的營養之一，現今社會常見口味偏重，
即便自己認為口味並不重，也常有鈉攝取過量的情況，
像是加工食品、速食及零食都含有鈉，鈉離子偏高，對於血壓、水腫等相當不利，
鉀離子有助於平衡，呈現鈉鉀平衡的狀態，有助於身體健康。
四、柚皮素
柚皮素，其為植化素的一種，可活化肝臟的解毒酵素，解毒酵素佳，
可將體內毒素轉化成無毒性、低毒性的物質排出體外，因此對於防癌非常有幫助。
且柚皮素也具抗氧化特性，可對抗自由基、修復DNA，
人體的癌細胞就是出自於本身體內的細胞突變所致，因此可再度降低癌症發生的可能性。
除此之外也有助調節血脂、降低壞膽固醇，有助預防心血管疾病等慢性疾病。
吃文旦(柚子)須留意３件事，適度攝取更健康！
特別提醒，柚子雖好，但其性寒，所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃，且它有滑腸的作用，經常腹瀉的人也應少食。
值得注意的是柚子不能與藥品同服，另外太苦的柚子也不宜食用。
１．好處太好，不宜過多
雖然柚子營養豐富、對健康有利、好處不少、又是熱量不高的水果，但確實也不宜多吃，
關鍵就在於它的好處太過卓越；柚子是膳食纖維含量非常高的水果，對於腸道的影響相當顯著，
但吃多恐怕過猶不及，使得出現腹脹、腹痛、腹瀉的情況。
２．部分疾病族群注意份量
對於糖尿病、高血糖者而言，畢竟還是水果，攝取還是要酌量。
而因柚子鉀含量高，腎臟病、心律不整等限鉀族群不宜。
上述族群皆建議一日最多一份為佳。
３．用藥者注意時間及份量
最需要注意的其中一點也包括了用藥，用藥者應注意吃柚子的時間，前後應間隔2~3小時。
因為前述所提到的柚皮素雖然對人體健康，但也會對部分藥物產生交互作用。
而藥物對人體的影響有部分研究認為是長時間存在於體內的，
特別是慢性病藥物，只是在約1-2小時藥物效果會達到最高值，
其後下降並恆定，這也是為什麼檢查時也會測量得到。
因此除了注意時間之外，用藥者也應注意份量。
挑文旦(柚子)的小撇步
✦「聞」：即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁。
✦「叩」：即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子品質較差。
此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，
色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。
一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。
文旦(柚子)不只好吃也＂好用＂唷，吃不完或是吃完得果皮可別扔！！！
✦天然蜂蜜柚子水
將柚子皮洗淨後煮過，再添加蜂蜜水，形成健康的蜂蜜柚子水，可以加入冰塊，清涼解渴。
✦健康養生的柚子茶
使用柚子皮，浸泡於溫水並用鹽巴清洗乾淨，再用水煮幾分鐘，最後加入一些茶葉，
茶葉種類不拘，就可以形成美味又養生的天然健康柚子茶。
✦驅蚊防蟲
先把柚子皮經過陽光曬乾，分割成條狀，放於室內寢室和門邊及窗戶角落，
用打火機點燃柚子皮，柚子皮點燃後散發的柚子香氣含有一些油脂，
蚊子蟲類不喜歡，會遠離，可以拿來驅蚊和其他蟲子，燃燒的柚子皮，屬於天然的驅蚊工具。
✦除去臭味
曬乾的柚子皮，可能會散發一些柚子香氣，可以放在鞋櫃或衣櫃，除去一些臭氣，也可放入冰箱裡面。
最後告訴大家中秋節為何要吃文旦(柚子)呢？
因為柚子的中文諧音很像”遊子”，柚子又和保佑的”佑”同音，像是”佑子”，有吉祥之意。
柚子也聽起來像”有子”，吃柚子也象徵祝福早生貴子之意。
中秋節月圓時刻就聯想到團圓，基於上述柚子的諧音，
讓人聯想到在外的遊子，與保佑孩子，所以保佑家人在外平安，中秋節回家團圓。
屬於文旦才有的童趣
說到柚子文旦，把柚子皮拿來當成帽子戴在頭頂，
或是將柚子皮拿來作畫，或剪成小動物的形狀，相信是大家童年的回憶吧！
在過節之餘還能將小時候的童趣教給孩子，這不是就是最溫馨的時刻嗎(ෆ ͒•∘̬• ͒)◞
參考資料來源：https://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB94090 啟新電子週報
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/318463 健康2.0
https://health.udn.com/health/story/6037/5752291?from=udn-referralnews_ch1005artbottom 元氣網
https://health.udn.com/health/story/6037/5755757?from=udn-referralnews_ch1005artbottom 今健康
