果中格格『黃金果』，女性養顏的健康選擇！

黃金果？那是什麼呀？有果中格格的稱號？是以前格格們才能吃到的水果寵兒嗎？

原來啊，黃金果有”黃金”二字，是因為外表有著金黃圓潤果皮，
果肉呈乳白色半透明狀，甘香清甜，其果肉嬌嫩，很容易氧化、變質，所以切開要盡快食用，
並且從果樹上摘下來後只能保存4到5天，其稀少、高貴又嬌嫩的特性，
是不是很像高貴、嬌滴滴的格格呀，所以有「果中格格」的稱號👑👑👑

現在讓我們來認識一下這少見的＂黃金果格格＂吧(•̀ω•́)✧

黃金果在十多年前引進台灣，雖然早期因為水土不服　∑(O_O；)
長出來的果實又小又醜，不要說商品價值了，大家連看到都不太想吃。
不過在多年的品種改良和風水適應之後，才開始在這裡成長茁壯，長得又大又漂亮，
終於進軍市場，成為新一批貴婦最愛的高身價水果～～～

黃金果是「舶來水果」，它來自巴西亞瑪遜流域，在台灣最早引進於2000年，大多種植在低海拔、排水良好、氣溫高的中南部。
黃金果的果肉細緻，軟Q且有淡淡蜜香的果肉有如天然的蒟蒻，擄獲許多粉絲，被暱稱為「黃金蒟蒻」。
更富含膠質和各種維生素，依照市面上「有膠原蛋白就是保養聖品」的論點，也是可以跟風說一下黃金果是保養聖品啦！！！

🧡另外，格格的稱號不只一種，常見的像是「黃星蘋果」、「加蜜蛋黃果」、「黃晶果」等，
但可以看出不管是叫什麼，跟它美麗的金黃外表都可是有關係的唷🧡

含多種維生素、礦物質，黃金果好處多多

現代人因為工作壓力大、運動量少、時常使用手機、電腦，常有免疫力低落、過重、眼睛疾病等問題，
這些問題黃金果富含的營養剛好都能幫助改善。
國外健康網站《Medindia》整理黃金果的營養成分，
指出黃金果含有各式維生素，包括維生素C、維生素A、維生素B3（菸鹼酸），
以及鈣、磷等礦物質，再加上可促進消化的膳食纖維等，給身體帶來各種好處。

✦豐富維生素A，對視力好！

黃金果含有豐富的維生素A，每100克果肉大約可提供130微克的維生素A。
（成人每日所需為500微克）就像我們會吃紅蘿蔔補眼睛的道理一樣，
富含維生素A的黃金果也具有改善視力的功效，可預防夜盲症；
不只改善視力，維生素A還能促進皮膚等上皮組織健康、抗發炎，並預防癌前變異細胞的生成。

✦豐富維生素C，對免疫好！

每100克黃金果包含每日維生素C建議攝取量的122％，是補充維生素C的好選擇；
攝取黃金果內含的大量維生素C有助於增強免疫力，幫助抵抗新冠肺炎等流行疾病。

營養學博士吳映蓉曾表示，「富含維生素C的蔬果具有抗發炎、抗病毒、抗菌等多項特性，
而維生素C也是一種強力抗氧化物質，有助於減低身體代謝的產物對細胞所造成的傷害，
具調節免疫防禦系統，幫助DNA、黏膜修復，可預防因氧化壓力而引起的疾病發展或惡化。」

✦豐富維生素B3，有益脂肪代謝！

《Medindia》指出，黃金果是維生素B3的良好來源，
每100克黃金果包含維生素B3每天建議攝取量的34％。
維生素B3進入體內後會衍生出NAD（尼古丁酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（尼古丁酰胺腺嘌呤二磷酸），
吃多黃金果，也能降低壞的膽固醇、預防心臟疾病，更有助於減肥。
而維生素B3更是維護神經系統與循環系統的重要成分，能促進腦部功能，也能改善皮膚症狀。

✦可溶性纖維！

可溶性纖維在水中會被分解，當飲食中含有可溶性纖維時，也可以降低飽和脂肪酸跟膽固醇。
也能幫助穩定血糖，減緩醣類吸收的速度，很適合糖尿病患食用。
而可溶性纖維還能清除體內的重金屬跟毒素，也能預防膽結石的產生。甚至能提供飽足感，幫助減重。

水梨VS黃金果

水梨和黃金果傻傻分不清？黃金果怎麼吃起來黏黏的？一樣都黃黃的皮膚差別在哪?

兩者乍看相似，但營養大不同！！！
水梨口感較脆，而黃金果吃起來較Q彈，又含有膠質，所以吃起來會黏黏的。

✦水梨：水分高、GI值（升糖指數）低於55，屬於低GI水果，且含有降血壓、消水腫的鉀離子。

✦黃金果：有美容水果之稱，果肉吃起來Q彈，像果凍、蒟蒻，還融合荔枝、柿子、釋迦的綜合口感，
吃的時候會感覺嘴唇黏黏的，那是一般水果少見的「膠質」，也是天然的營養成分來源。

牛奶果VS黃金果

牛奶果與黃金果可是近年新興的水果種類，兩者均是水果界「新生代」superfood。
牛奶果和黃金果功效多多，熱量也不高，可以幫女生改善皮膚，所以稱為養顏美容聖品應該也不為過吧😝😝😝

關於有著膠原蛋白之王稱號的＂牛奶果＂之前就有介紹過了，這邊就不多家贅述啦～～～
今天來著重介紹我們家的＂黃金果格格＂🧡
雖然兩者切開皆有點黏稠，但實際口感可是大大的不同，果肉呈現也是不同的！！

✦牛奶果：又被稱為星蘋果（Star Apple），因為切開後果肉呈星形圖案，而顏色似牛奶，因而得名。
牛奶果擁有豐富抗氧化營養素，當中含如效能高的沒食子酸（也可在茶葉裏找到）、花青素 （常見於紫色蔬果）、兒茶素（通常在綠茶也找到），
有助保護心血管以及減慢身體老化，預防慢性疾病；有助抗氧化、抗菌、降血壓！
口感就是就是淡淡的清甜感，基於牛奶果含豐富的纖維和抗氧化營養素，所以是個不錯的水果。

✦黃金果：外形呈黃金色、頭部略尖的黃金果，切開後果肉似梨色，帶點半透明，可切成一瓣瓣享用。
每個約有142kcal，纖維跟牛奶果一樣約3g。
當中更蘊含維他命C 73mg、胡蘿蔔素及維他命B雜，對皮膚和眼睛健康很有幫助。
黃金果中的維他命C有助身體製造骨膠原，而且保持免疫系統運作。
一個黃金果即可滿足一位成人女士所需！！！

黃金果怎麼吃？

黃金果含有豐富的營養又可以養顏美容，想嚐鮮、吃看看😍😍😍
正常的黃金果，吃起來口感QQ的像果凍，帶有淡淡的果香～～～
但如果摸起來軟軟的，吃起來水水的，小心，那就是放太久壞掉了，千萬別再吃下肚、快丟啦！
而黃金果新鮮吃法，提供以下幾種吃法，讓您吃得yummy！！

１．用湯匙挖

黃金果的吃法就跟奇異果一樣，切一半，就可以用湯匙挖來吃，滿滿的膠原蛋白，吃起來超滿足！
也可以切成片狀，像吃柳丁一樣吃果肉，一樣也是滋味豐富唷！
內行人不藏私推薦，黃金果冰過，吃起來更好吃。

２．淋檸檬

黃金果富含鐵質，一切開很快就氧化變成褐色，可以在黃金果上淋上檸檬汁，不只能讓黃金果延遲變色，
甜甜的黃金果加上檸檬的酸，酸甜酸甜的感覺，絕配！

３．連皮打成汁

黃金果，其實皮也可以吃唷！連皮吃補鈣補鐵
皮吃起來雖然會有點澀澀的，但營養價值很高！
可以連同芒果、牛奶打成汁，一整杯喝起來營養滿點，又可以養顏美容降血脂。
(連皮帶肉打成果汁，再滴上一點檸檬，味道如同愛玉果)

⚠️小提醒：黃金果切開後，盡量立即吃掉，避免長時間與空氣接觸，果皮保護層容易氧化呈深黃色喔！
⚠️小提醒：水果刀若沾上黃金果的乳汁黏液，建議可以用食用植物油（如：葵花油、沙拉油等）擦拭，即可清除。

黃金果怎麼保存？

✦常溫：收到後打開箱子於常溫陰涼處放置即可。

✦冷藏：等完全成熟放入冰箱，甜度與風味也很讚，不過最好是趁新鮮快吃光光喔！

✦冷凍：驚為天人！雖然香氣比較慢才出來，但冷凍後擁有類似雪酪的口感，又沙又甜，咬一咬香氣就來了，大推啊！！

富含膠質與鐵質的黃金果，不只外皮金黃亮麗十分討喜，
拿來分享給家人亦或是送禮都是得體、高貴又健康的選擇，是一個很新奇的味覺享受呢🎁🎁🎁

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參考網址:https://www.edh.tw/article/25070/2
https://health.gvm.com.tw/article/61786
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4037423
https://blog.owlting.com/2019/07/04/abiu-fruit-intro/
https://blog.worldgymtaiwan.com/healthy-food-abiu-good-for-health
https://www.cosmopolitan.com.hk/cosmobody/star-apple-and-abiu-updated-2022