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哈密瓜產季到!哈密瓜5種功效好處,怎麼挑怎麼切才會甜?

哈密瓜有瓜中之王的美稱👑👑https://365today.com.tw/shop/all-products/tw-earls-melon/
在台灣,哈密瓜高貴不貴,是許多人愛食用的水果。

你知道除了消暑還有什麼功用嗎?日本健康網站Healthil統整了食用哈密瓜的好處。
哈密瓜富含GABA、胡蘿蔔素,能幫你預防高血壓、抗老化、消水腫,

以下要告訴你,吃哈密瓜原來有這些好處!

哈密瓜5大功效好處!改善水腫、抗老化都上榜囉~~~

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1.放鬆心情、減輕壓力

哈密瓜中富含天然的胺基酸「GABA〈γ-氨基丁酸〉」,它是一種抑制性神經傳導物質,能抑制神經過度興奮,
也能抑制興奮性神經傳導物質過度分泌,並參與身體多種代謝活動。
因此哈密瓜能幫助抗焦慮、減輕壓力、安定精神並使人放鬆,而溫室栽培的哈密瓜,較一般哈密瓜含有更多GABA。

2.消疲勞

哈密瓜所含的糖分,能快速轉換為能量供身體使用,適合在需要能量的早晨食用。
此外,哈密瓜含有的檸檬酸能促進糖分的代謝,燃燒使肌肉疲勞的乳酸,並轉換成能量,消除疲勞。

3.抗老化

哈密瓜富含的胡蘿蔔素是強力的抗氧化物質,可以促進皮膚新陳代謝,達到美肌效果。
再加上哈密瓜中的抗氧化酵素「超氧歧化酶」以及維生素C配合作用下,抗老化效果更提升。

◎橘色果肉哈密瓜的胡蘿蔔素含量最豐富!
※抗老化美肌效果UP:哈密瓜+優格、奇異果、檸檬

4.預防高血壓

血壓高的原因可能是鹽分攝取過多,鉀能夠幫助排出鈉,抑制血壓上升,而哈密瓜中的鉀含量,是西瓜的3倍。
此外,哈密瓜中的GABA能提升腎臟效能,排出鈉,降低高血壓,還能抑制膽固醇和中性脂肪增加。

※預防高血壓效果UP:哈密瓜+西瓜

5.改善水腫

水腫是血液中的水分,離開血管並囤積導致。
哈密瓜中的鉀可調節體內水分,且具有利尿效果,能幫助身體排除多餘水分。

※消水腫效果UP:哈密瓜+西瓜、芒果

💡食用哈密瓜的注意事項

1.哈密瓜屬於寒性水果,水分含量高,食用過多容易導致腹瀉,建議1天不要吃超過1/4顆。
2.哈密瓜含有豐富的鉀,不能正常代謝鉀的腎臟病患者請避免食用。
3.哈密瓜含有糖分,糖分若沒消耗容易轉換成脂肪,因此建議在需要能量的早上和中午食用。
4.哈密瓜種子附近較軟的果肉,富含胡蘿蔔素及能幫助血液循環的腺苷,不要丟棄,一起吃下肚吧!

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🍈哈密瓜怎麼挑🍈

雖說一年四季都可以買到哈密瓜,但還是夏季的哈密瓜最好吃。哈密瓜種類很多,果皮與果肉的顏色各不相同。
一般來說,哈密果的果皮厚硬,果肉軟嫩,香甜多汁。

1.外表看起來形狀要對稱,用手掂量一下,要感覺有點分量

果皮呈現奶白色,略顯黃橘色,帶有一點點綠色也可以,最好是完全不帶綠色。

2.輕輕按一下哈密瓜的瓜臍(就是蒂頭的另一端)

如果摸起來軟軟的,有點突出且飽滿,表示哈密瓜已經成熟,而且成熟的哈密瓜聞起來香甜,透著些微麝香味。

3.若是買到尚未熟透的哈密瓜,可以放在室溫下,讓它慢慢變熟,

哈密瓜還能和蘋果或香蕉一起放入牛皮紙袋中,並封住袋口,這樣就能催熟哈密瓜。新鮮成熟的哈密瓜買回家後,最好在3天內吃完。

🍈哈密瓜怎麼切🍈

1.將哈密瓜放在水龍頭下方沖洗,順便用刷子刷掉果皮上的泥土。

2.洗淨後,在平坦的檯面,放上砧板,將哈密瓜放平後,用主廚菜刀切除兩端(即蒂頭和瓜臍)。

※接下來就看個人需要,決定是否要去掉果皮。如果想把哈密瓜做成水果拼盤,建議先去除果皮,再切片或切塊。
去除果皮請看步驟3。若是只想單獨品嘗哈密瓜,那最好是留著果皮一起切,這樣也方便用手拿著吃,而且要像切西瓜一樣,切成大塊的楔形,請直接跳到步驟4。

3.把哈密瓜立起來,菜刀對著果皮和果肉連接處,縱向往下切除果皮,重複這個削皮的動作,繞完一圈,把果皮全部削乾淨。

哈密瓜立起來,菜刀對著果皮和果肉連接處,縱向往下切除果皮。(Shutterstock)

4.同樣讓哈密瓜站立起來,沿著縱向切成兩半。

5.用湯匙挖出哈密瓜的種籽和內膜。

用湯匙挖出哈密瓜的種籽和內膜。(Shutterstock)

6.切成楔形:將哈密瓜的剖開面朝上,從前端切到末端,縱向切成楔形,每塊約2.5~3.5公分寬。
或者把哈密瓜立著切,順著瓜的高度,縱切成楔形。

7.切片:把去皮、切半的哈密瓜剖開面朝下,長的一邊面向自己,水平擺放,然後開始切片。
相較於切成楔形,哈密瓜切片時會切得比較薄。

相較於切成楔形,哈密瓜切片時會切得比較薄。(Shutterstock)

8.切小塊。如果想做成水果沙拉或水果冰沙,需要切成較小的塊狀。
哈密瓜同樣去皮、剖半,剖開面朝下,先縱向切成楔形,雙手握住所有切成楔形的哈密瓜,
轉個方向,水平面對自己,然後一起切成一口大小的塊狀。

※烤哈密瓜:可以嘗試一個簡單、獨特的吃法,按照步驟8的切法,但是要將哈密瓜切得大塊一些,然後淋上蜂蜜和香草精,
再放入約攝氏204度的烤箱,烘烤20分鐘,直到哈密瓜焦糖化。哈密瓜烘烤過後,會產生一種全新的口感,讓人驚喜萬分。

9.做成球狀:哈密瓜去皮、去籽後,直接用水果挖球器傾斜一個角度,
用力壓入哈密瓜的果肉中,旋轉180度後,再將果肉舀出來。

🍈哈密瓜如何保存🍈

成熟的哈密瓜,尚未切開,可以整顆放在廚房檯面上,室溫保存3天,或者冷藏保存5天。

切開的哈密瓜,需放入密封保鮮盒,冷藏可保存3天。

哈密瓜切半後,如果吃不完,可以把剩下的半顆哈密瓜保存起來,記得先不要去籽
這樣哈密瓜比較不會乾掉,能保存久一點,將這半顆哈密瓜包起來,放進冰箱冷藏。

※不過還是建議切開的哈密瓜最好是儘量吃完,或者在切開的時候就注意食用量。
變質的哈密瓜是不可以食用的,爲了避免浪費,最好是儘早食用完。

切片或切塊的哈密瓜也可以冷凍保存。(Shutterstock)

切片或切塊的哈密瓜也可以冷凍保存。

把切塊的哈密瓜放在淺邊的金屬烤盤上,一塊一塊分開放,避免它們黏在一起,再將烤盤放進冷凍庫,急速冷凍3小時,
接著把結凍的哈密瓜,一塊一塊放進密封的冷凍袋中,繼續冷凍保存,最久可保存6個月。

※冷凍哈密瓜解凍後口感更綿密,也可以用來做成冰沙,或烹煮成湯品。

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6月是日本哈密瓜產量最多的時候,這時期有很多咖啡廳或餐廳會提供期間限定的哈密瓜甜點,
從常見的聖代、蛋糕,到放了哈密瓜的雪酪、鮮奶油等等,哈密瓜吃好吃滿完全沒有問題。

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🍈怎麼鑑定哈密瓜壞了🍈

哈密瓜壞掉了會發出一股酸味或者酒味

這是區分哈密瓜壞掉的一個重要的點,無論是整個哈密瓜還是切開的哈密瓜。
因爲哈密瓜是高碳水化合物,這種高碳水化合物會在微生物的作用下分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛等物質,所以就產生了酒味。
當這種味道產生的時候,就代表了哈密瓜受到了污染,發生了變質,不宜食用了❌❌❌

濃郁的香氣、嫩滑的口感、多汁甘甜的滋味,哈密瓜每一口都足以讓人魂牽夢縈,阿露斯哈密瓜作為高級水果之王完全當之無愧。

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參考網址:https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3950507
https://www.edh.tw/article/9940
https://travel.yahoo.com.tw/news/%E4%B8%8D%E5%8F%AA%E6%9C%89%E5%A4%95%E5%BC%B5%E5%93%88%E5%AF%86%E7%93%9C%E5%A5%BD%E5%90%83-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%93%88%E5%AF%86%E7%93%9C%E7%A8%AE%E9%A1%9E-%E6%8C%91%E9%81%B8%E6%96%B9%E5%BC%8F-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%90%83%E6%B3%95%E5%BE%B9%E5%BA%95%E4%BB%8B%E7%B4%B9-053000157.html
https://www.epochtimes.com.tw/n380619/%E5%93%88%E5%AF%86%E7%93%9C%E5%90%83%E6%B3%95%E5%88%87%E6%B3%95%E8%AE%8A%E5%8C%96%E5%BC%8F-%E8%AE%93%E5%A4%8F%E5%A4%A9%E6%9B%B4%E8%B6%A3%E5%91%B3.html

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